čtvrtek 3. prosince 2015

Kouzlo vaječného koňaku

Letos si mě vánoční nálada našla velmi brzy, ale každý rok tomu tak není. Někdy to trvá a přichází až na poslední chvíli, jak se říká, za pět minut dvanáct. To už bývám hodně nervózní, protože předvánoční období mám opravdu ráda a pokud se u mě duch Vánoc neobjeví, pak jsem z toho rozpačitá a nesvá. 

V tu chvíli přichází na řadu osvědčené triky na to, jak se na notu těchto svátků naladit. V první fází jsou světýlka a vánoční výzdoba. Pokud to nezabere, pak se u nás doma rozezní vánoční písničky. Bing Crosby a jeho White Christmas je klasika, stejně tak jako Last Christmas od Wham!. A pokud ani to nezabere, pusťte si třeba Shake up Christmas od Train


Ještě to nezabralo? A nezabírá ani pečení vánočního cukroví? Tak pak mám pro vás poslední trik, a to vaječný koňak. Jeho kouzlo je natolik silné, že když už jsem opravdu v koncích, pustím se do jeho tvorby a ochutnávání při zapáleném krbu. Pak už jsem lapena v síti a vánoční atmosféra je všude kolem mě. Na koňak mám osvědčený recept, který je jednoduchý, rychlý a vždycky se povede.

Nejdříve si ve velké míse utřu 4 žloutky s jedním vanilkovým cukrem a 250g moučkového cukru. Tahle fáze je tak trochu posilovna, protože hmotu vypracovávám ručně vařečkou. V tom je tajemství celého úspěchu, ale pokud spěcháte, pak sáhněte po mixéru a šlehejte na nejpomalejší otáčky. K hmotě, která vypadá jako hutný krém, přimíchám 1 slazené kondenzované mléko a 3dcl obyčejného mléka. A nakonec přichází na řadu dochucování rumem. Většinou použiji na jednu dávku 2-3dcl. Ale klidně si množství upravte podle vlastní chuti.



Když máte hotovo, můžete hned začít ochutnávat a nebo si vaječný koňak odložit do lednice a vytáhnout ho při nejbližší příležitosti. U nás ale nikdy dlouho nevydrží. Už teď se těším na setkání s přáteli a na to, až se začne tahle sladká pochoutka rozlévat do sklenic.

Máte rádi vaječný koňak?
Jak si navozujete vánoční atmosféru?

12 komentářů:

  1. Máma vyrábí jako dárky pro známě většinou karamelový nebo čokoládový, ale vaječňák si pamatuji z dávného dětství, kdy jsem vždycky o trochu škemrala a občas jsem dostala malinko olíznout po velkém zředění mlékem :D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Taky jsem jako malá žadonila, abych si mohla alespoň líznout.

      Vymazat
  2. Vloni jsme na koňaku frčeli, opravdu skvěle zvedá náladu :-) Dobře funguje i výzdoba a pečení a zdobení cukroví

    OdpovědětVymazat
  3. Ja už tento rok cítim tu vianočnu atmosferu. Začala som s výzdobou nášho bývania, vytiahla som adventný veniec a už aj v rádiách občas počuť vianočné pesničky. Takže to u mňa pomaličky tu vianočnu náladu prebudza. Vaječný liker si občas dám, ale nie je to niečo čo neodmyslitelne musim mat na vianoce.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Po přečtení tvého komentáře by tu vánoční atmosféru ucítil každý :-)

      Vymazat
  4. Já už vánoční náladu mám :) S přítelem jsme si to na školním bytě trošku vyzdobili, dárečky už mám pokoupené (a jsem ráda, protože teď je v těch OC fakt přelidněno :D) dnes budu balit, pustím si koledy :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Doufám, že ti balení při koledách šlo samo :-)

      Vymazat
  5. Vaječný koňak nemám ráda, ale hrozně hezky mi voní :)))

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tak aspoň vím, že na skleničku vaječného koňaku tě zvát nemám, ale potěšila by tě svíčka s touto vůní :-)

      Vymazat
  6. Taky ho děláme, mám ho moc ráda :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Je to trochu návykové. Asi to bude tím cukrem :-)

      Vymazat

Děkuji za každý komentář! ♥ Thanks for your comment ♥